Simone Pinheiro

Mundo dos Doces e Salgados

Crédito Música - Formato mp3 - Samba bossa-nova - Letra e Música: Tom Jobim, Intérprete: Roberto Carlos

Deliciosas Receitas e Dicas Culinárias

Amigos,
Aproveitando esse espaço, gentilmente concedido pela querida Beth, divido com vocês, algumas das receitas culinárias que aprendi com amigas, nos lugares por onde morei.
São receitas fáceis e deliciosas!

Meu nome é Simone Pinheiro e temos um encontro marcado com o mundo dos doces e salgados, uma vez por semana, aqui mesmo.
Aguardo vocês.

Torta gelada de abacaxi

Por Simone Pinheiro

Para a massa de Pão de ló:

4 ovos (claras em neve)
2 xic de açucar
2 xic de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xic de leite fervendo

Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açucar, misture o trigo, adicione o leite fervendo, e por último, as claras em neve e o fermento.
Coloque em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio para assar.

Depois de assado, fure o pão de ló com um garfo ou uma faca e despeje por cima o recheio de doce de abacaxi (com a calda).

Para o Recheio

Doce de abacaxi:Um abacaxi picado açucar.
Leve ao fogo brando até dourar.
Depois de frio, despeje em cima do bolo furado e deixe a calda penetrar.

Para o acabamento e a Cobertura

Creme chantily
1 lata de creme de leite
2 claras batidas em neve com 6 colheres (sopa) de açucar.
Misture os dois delicadamente e despeje em cima do creme chantily, creme de leite condensado.
Cobertura Final: coco ralado

Ordem de montagem da torta:
pão de ló
doce de abacaxi
creme de leite condensado
creme chantily
coco ralado

Coloque para gelar por uns sessenta minutos
Agora, sua torta estara pronta, sendo um lindo adorno á mesa. Rendimento aproximado seis porções bem servidas. Bom Apetite!

Bolo Paraguaio (salgado)

Por Simone Pinheiro

Ingredientes para a massa
1 copo mais 1/2 copo de trigo
3/4 xic de óleo
2 ovos inteiros
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Leite até dar consistência de bolo fofo (aproximadamente um copo e meio)

Recheio:

Sempre o de sua preferência, ou o que mais possa agradar, ou o que tiver em casa como:
carne moida refolgada, frango desfiado, presunto picado e mussarela, legumes, atum, palmito, enfim...
Reserve e aguarde enquanto esfria

Preparo

Peneire juntos, o trigo, o sal e o fermento.
Coloque os ovos inteiros, o óleo e misture bem, com uma colher.
Junte o leite e bata bem.
Despeje em forma untada e enfarinhada, a metade da massa.
Espalhe por cima o recheio reservado e morno ou frio
Cubra este recheio com o restante da massa.
Pincele com gema e asse em forno quente por aproximadamente vinte minutos.

Excelente rendimento, pode ser servido em qualquer ocasião.

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