Viagem da Alma

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:36:00

Sulcos em tua face, marcas do passado que no presente não entendes
São giros e reviravoltas de uma história que você passou
É a rotina angustiante deste teu sol que nunca raiou
Nebulosas dúvidas de conflitos interiores, são temores, nunca flores
Noites em que a lua não aparece e de breu a esperança se veste
Inquieta alma em teu peito estremece, falta coragem para alçar o vôo
São vidas passadas aos olhos do agora, identidade do hoje jogada fora
Mergulhas a buscar no âmago de teu ser, respostas deste atroz destino
Machucas-te sem saberes os porquês, bom seria se não fosse verdade
Em qualquer idade esta ferida sangra quando no espelho não vês teu rosto
São desgostos de gostares muito e nem um pouco estares contigo
Nestes labirintos é cansativa a caminhada, são esquinas sem chegadas
É andar ao passo sem avançar, momentos perdidos aos dedos escapam
Vida volátil nas mãos evapora, é o fim de um dia mais uma vez indo embora

Mesmo com todos os desencontros e desencantos de outrora
Não desanimes e enfrente sempre, não lamentes se em vão o dia passou
Sigas tua caminhada a regar com otimismo a semente dos tempos
Pois esta brota e verte de dentro da gente em cada novo amanhecer
Basta regá-la para florescer e estará com você num momento crescente
Em que a tua força e vontade é Deus onipotente em sua divina bondade
Tente mais uma vez, não pare de lutar nem tampouco de perdoar
E verás que a vitória muitas vezes é fruto da perseverança
Prêmio àqueles que nunca perderam as esperanças

E quando o destino relampejar nos céus, teus olhos irão te ver
Podes crer no milagre dos anjos, são asas que irão te alcançar
E te levarão além de todos os horizontes, onde verás a tua fronte
Em frente a ti enxergarás o teu próprio retrato
O de antes em preto e branco no agora em todas as cores
Acredite no que verás e sentirás tuas belas formas
Pois dentro de você estarão todas as respostas
É a essência de teu próprio ser, tua alma sedenta de você

Marque encontro contigo mesma e te sentirás em teu interior
E viverás em um único momento, todas as passagens
Esta é a hora, o instante de fechar os olhos e teu corpo fenecer
O piscar desse dia é um clarão reluzente em todas as dimensões
É a viagem da alma em busca de uma nova morada
É um lindo brilho alado vencendo o vento e a luz do tempo
E sejam quais forem as paragens, em outro peito irá resplandecer...

Cândido Pinheiro
05 Março 2004 - Santa Maria - RS - Brasil

      

Universo de Vidro

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:35:00

Não te tocarei, pois
tenho medo de quebrar sua face,
de rachar seu pequeno corpo.
Seriam suas lágrimas de pedra
se você chorasse?

Não sei de tudo, mas já
desvendei muitos mistérios.
Não sou como vocês:
"aéreos".

Há coisas que eu também não entendo.
Há pessoas que sei quem são
e convivem comigo, mas
não as conheço,
não as compreendo.

É estranho o lugar onde vivo...
As paredes me cercam de forma tal
que não sei para onde ir
fico sem saber o que seguir:
O bem ou o mal.

Programam-me para aceitar,
digerir tudo o que a mídia
infiltra em minha mente.
Então revoltada, faço-me
voz perante os mudos, pois
sei que, quem cala consente.

Banalizaram tanto o amor
que creio ser a única alma nesse planeta
que sabe diferenciar afeto e carinho,
de sexo e ardor.

Sinto fome de romantismo
como o de antigamente
onde o garoto cortejava sua amada
tentando convencê-la
a ser sua para sempre

Cansei desse mundo!
Cansei de pessoas que sorriem perante mim
e apunhalam-me pelas costas, simples assim.

Cansei de olhar ao meu redor e ver
a fartura de poucos,
a fome de muitos
dinheiro roubado,
políticos sujos

Sinceramente eu duvido
que consigamos um dia
desfazer-mo-nos desse
universo de vidro!

Autoria:Andréa Borba Pinheiro

      

Gosta de poesias?

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:34:00

Chibata, Chicote,e Açoite

Marcados a ferro e fogo
na pele lisa, brilhante,
narrando a história de um povo
que soube seguir adiante,
matando no peito as injustiças
sofridas de boca calada,
salgando as costas feridas
dos açoites, das chibatadas.
Negro da cor da noite,
em senzala, acorrentado,
nascido de negra bonita,
pelo branco maltratada.

Com altivez e coragem
próprias, de quem sofreu,
carrega nas costas largas
as dores todas do mundo,
sem que por um segundo
se ouça um gemido de dor.

Negro, foi o destino
cruel e traiçoeiro,
deste povo guerreiro
que mesmo se curvando
às regras da Casa Grande,
manteve no peito acesa
a chama da esperança,
e como qualquer criança,
não desistiu de lutar.

O patrão branco, recatado,
devoto de desconfiar,
era pai de muito negro,
com lágrimas derramadas
em noites de amedrontar.

Mas, negro nascido em senzala,
não podia dizer não,
cavava a própria vala
chamando de pai o patrão.
Negro, domado a castigo,
trazia desde o berço,
as amarras do destino
traduzido em
chibata, chicote e açoite!...

Autoria: Simone Borba Pinheiro
Data: 19/09/03

      

Banda Ás de Copas, você conhece?

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:33:00

Andréa Pinheiro - vocal, violão e guitarra
Ademir Porto - baixo
Marcio Senna - guitarra e violão
Alex Carvalho - bateria (atualmente o amigo Pedro, está fazendo uma participação especial na bateria)
Aprecie nos links abaixo:

http://familiaborbapinheiro.com/banda_asdecopas.htm
http://www.facebook.com/#!/bandaasdecopas
http://www.youtube.com/user/bandaasdecopas

      

Outlook e Incredimail

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:29:00

Navegue em lindos sites com papéis de carta para outlook e incredimail, entre outras coisas, clique no link abaixo:

http://familiaborbapinheiro.com/topsites_incredimaileoutlook.htm

      

Procura por uma linda mensagem?

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:26:00

Escolha uma flor, clique e abra sua mensagem

http://familiaborbapinheiro.com/minutos_de_sabedoria.htm

      

AS FRUTAS E SUAS PROPRIEDADES TERAPÊUTICAS

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:23:00

Fonte: Embrapa/Ceagepe

Pêra
A pêra é um dos maiores presentes do verão para os amantes da alimentação natural. Com um sabor delicioso, a fruta é rica em potássio, sódio, cálcio, fósforo, enxofre, magnésio, silício, ferro, vitaminas A e C e do complexo B. É utilizada popularmente como coadjuvante do tratamento da hipertensão arterial e da prisão de ventre, sendo considerada, também, um ótimo diurético. Sua maior ação terapêutica se faz na doença diverticular do intestino.

Banana
Conhecida como um dos mais completos alimentos, a banana constitui uma inesgotável fonte de hidratos de carbono, potássio, sódio, fósforo, cloro, magnésio, enxofre, silício, cálcio, niacina, vitaminas A, B1, B2 e C. É nacionalmente conhecida como calmante intestinal, por estimular o apetite e as funções digestivas, graças a uma substância oleosa presente em sua composição, de efeito adstringente, que suaviza o intestino delgado, grosso e reto, sendo aplicada em casos de diarréia aguda ou crônica

Abacate
Nutritivo e altamente energético o abacate é o alimento dos tempos de recessão. Dentro dessa ótica, no Maranhão, já foi incorporado como complemento alimentar da população mais carente, sendo misturado com a farinha de mandioca ou de milho. Possui alto conteúdo de proteínas e sais minerais, mas sua principal característica é a alta quantidade de gordura, proporcionando aproximadamente 162 calorias por 100 gramas da fruta, o dobro da manga, duas vezes e meia
o valor calórico da maçã e do abacaxi, mais de três vezes e meia o da laranja. Da fruta, se aproveita quase tudo. Das folhas do abacateiro se faz um chá que tem fama de ser diurético e carminativo, ou seja, que elimina gases intestinais. O caroço tostado e moído bem fino combate a diarréia e a desinteria. O abacate também é muito utilizado pela indústria de cosméticos, em forma de cremes nutritivos e hidratantes, xampus, emulsão protetora hidratante, creme de limpeza, máscara refinadora, creme de mãos e unhas, sabão cremoso, leite de limpeza, entre outros. É conhecido, também por seus poderes afrodisíacos. Segundo a crença popular, a polpa do abacate é um ótimo estimulante sexual, assim como seus botões florais. Quem sofre de dor reumática e dor da gota possui no azeite de abacate um bom remédio.

Melão
Alimento rico em vitaminas A, possui também todo o complexo B e C, cálcio, ferro e fósforo. Possui alto conteúdo de celulose, que lhe dá uma função laxante suave. Recomendado nos casos de gota, reumatismo, artrite, obesidade, colite, prisão de ventre, afecções renais, nefrite e cistite.

Melancia
Ideal para os dias quentes e para quem quer emagrecer, a melancia é uma das frutas mais ricas em vitaminas vendidas no Brasil: vitaminas A, C, B1 (tiamina) , B2 (riboflavina), B6, B12, niacina, ácido fólico, ácido pantotênico e biotina. As sementes da melancia são utilizadas em algumas regiões do país para fazer uma bebida diurética e vermífuga, denominada orchata.

Abacaxi
Fruta típica de países tropicais, é rica em potássio, magnésio, cálcio, vitaminas A, C, B1 e D. Auxilia na digestão, devido à presença de bromelina em sua composição (uma mistura de enzimas que desdobram proteínas, facilitando a digestão). É muito utilizado na preparação de xaropes.


Maracujá
Grande quantidade
de vitamina C
Calmante e atua contra
diarréia, tosse e úlceras
América
Tropical
Dezembro a
Agosto

Manga
Rica em vitaminas A , C e complexo B
Digestiva. Usada contra bronquite.
Ásia
Outubro a Março

Laranja
Alto teor de vitamina A ,C, complexo B, ferro e hidrato de carbono.
Previne gripes e resfriados. Desintoxica o organismo e ajuda o trabalho dos intestinos
Sul da China
Maio a Novembro

Banana
Rica em hidratos de carbono, sais minerais e mais vitaminas A, B1 e B2
Age contra diarréia e erisipela. Polpa trata inflamações
Sudeste Asiático
Setembro a Março (Pacovan). Julho a Abril (Comprida)

Mamão
Contém vitaminas A e C, proteínas e sais minerais
Ajuda na função digestiva do organismo
América Tropical
Setembro a Junho

Maçã
Rica em vitaminas e sais minerais.
Atua contra diarréia e reumatismo. Fibra reduz o colesterol
Europa e Ásia
Fevereiro a Setembro

Limão
Rica em vitamina C.
Anti-gripal. Atua contra a acidez gástrica, acne, afta e enxaqueca.
Índia
Agosto a Janeiro


Fonte: Embrapa/Ceagepe

Propriedades Medicinais de Algumas Frutas
Ao decorrer do tempo, o homem veio a descobrir que as frutas possuem não só um grande valor nutritivo, mas também efeito medicinal. As frutas hoje estão entre os maiores agentes terapêuticos dados pela natureza. Todas as frutas são dotadas de propriedades medicinais. Umas são adstringentes, outras emolientes. Umas excitam as funções gástricas, outras ativam as funções intestinais. Umas desintoxicam o organismo, dissolvendo e expelindo os venenos; outras
suprem ao organismo as necessárias vitaminas e os indispensáveis sais.
O poder medicinal das frutas é caracterizado para cada espécie. Assim, apresentamos a seguir um resumo das constatações experimentais

ABACATE - É usado contra o reumatismo, promove a eliminação dos gases, digestivo, laxativo.
ABACAXI - Facilita a digestão, germicida, oxidante forte, desobstruente do fígado, combate a icterícia, combate a artrite, combate o inchaço, combate a difteria, bom contra as afecções da garganta e contra a arteriosclerose.
ABIU - Combate as afecções das vias respiratórias.
AMEIXA - É purgativa, depurativa.
AMÊNDOA - É eficaz contra as enfermidades das vias respiratórias e a irritação das vias urinárias.
ARAÇA - É calmante.
AZEITONA - A verde é adstringente, ao passo que a preta é laxativa.
BANANA - Combate a diarréia, calmante, favorece a formação, secreção e excreção do leite, combate a anemia.
CAMBUCÁ - É bom para o estômago.
CAQUI - É alcalinizante, bom para as afecções do fígado e os catarros da bexiga.
CASTANHA - É benéfica para os rins e o fígado, e muito útil na diarréia das crianças.
CEREJA - É alcalinizante, remineralizante, combate a desinteria, e eficaz contra a arteriosclerose.
COCO - É calmante, combate a febre, combate os vermes, útil nas inflamações intestinais.
FIGO - Combate as afecções das vias respiratórias, laxante, tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, e aliviar as dores e cura feridas.
FRUTA-DO-CONDE - É estimulante do apetite.
JENIPAPO - É indicado na má digestão e nas afecções do fígado e do baço.
GOIABA - Combate a diarréia e os tumores.
GRUMIXAMA - É estimulante do apetite, reanimadora.
JABUTICABA - É estimulante do apetite, reanimadora.
LARANJA - Combate a falta da vitamina C, estimulante do apetite, reguladora intestinal, laxante, diurética, combate o reumatismo, calmante, digestiva, antifebril, anti-hemorrágica, combate a nevralgia, restaura o fluxo menstrual, quando escasso ou ausente, combate a nefrite, depurativa, contra verminose, etc.
LIMA - É acalinizante e combate a falta da vitamina .
LIMÃO - O suco é estimulante do apetite, diurético, combate a febre, combate o reumatismo, combate a falta da vitamina C, anti-séptico, adstringente, curam feridas e combate o vômito. Dissolve os cálculos; combate as afecções produzidas por diversos microorganismos (cólera, disenteria, tifo, etc.).
MAÇÃ - Combate a diarréia, estomacal, combate as afecções das vias respiratórias. Alimento para o cérebro.
MAMÃO - É laxante, diurético, tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, e aliviar as dores e cura feridas, refrescante.
MANGA - É anticatarral, combate a falta da vitamina C, depurativa, refrescante, tem a propriedade de fazer suar, digestiva.
MANGABA - É digestiva.
MARACUJÁ - É calmante e tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, e aliviar as dores e cura feridas. Muito usado na coqueluche.
MARMELO - É adstringente, fortificante do aparelho digestivo.
MELANCIA - É calmante, diurética, refrigerante.
MELÃO - É calmante e diurético.
MORANGO - É diurético, anti-reumático, alcalinizante, combate a febre, elimina toxinas do fígado, laxante, facilita a digestão, tônico para os nervos.
NOZ - É bom remédio para o cérebro e para o sistema nervoso em geral.
PÊRA - É diurética e abaixa a pressão.
PÊSSEGO - É um bálsamo para o estômago e um precioso alimento para os diabéticos.
PITANGA - É refrigerante e antiberibérica. As folhas combatem a febre, mesmo nas maleitas rebeldes.
ROMÃ - As raízes são usadas para expulsar a tênia (ou solitária).
SAPOTI - É refrigerante.
TAMARINDO - É laxante e até purgativo.
UVA - É vitalizadora, alcalinizante, anti-reumática, depurativa,diurética, laxante, tônica para o sistema nervoso.

Valor nutritivo das frutas
As frutas são muito necessárias ao organismo. Fornecem os minerais e as vitaminas, que regulam o funcionamento do corpo, protegendo-o contra as doenças.

Principais nutrientes das frutas:
Vitamina C.
Vitamina A.
Cálcio.
Fósforo.
Açúcar.
Gorduras.

Funções destes nutrientes:
Vitamina C - Mantém agregadas as células do organismo, evita hemorragias e protege as gengivas e os dentes.
Vitamina A - Protege a vista, a pele e as membranas que revestem as cavidades do nosso corpo.
Cálcio e Fósforo - Constróem, protegem e recuperam ossos, músculos e sangue. São também de grande importância

para os tecidos nervosos.
Açúcar e Gordura - Fornecem energia importante para a boa disposição do organismo.

      

Torta de pão de forma

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:17:00

ingredientes
1 pacote de pão de forma sem casca
150 g. de queijo mussarela em fatias
150 g. de presunto em fatias
Queijo ralado para polvilhar
1 copo de requeijão
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Sal e orégano a gosto

modo de preparo
Faça o molho branco-

Derreta a margarina e doure a cebola.
Dissolva a farinha no leite e tempere com sal.Junte a cebola e mexa até formar um creme.Reserve.
Em um refratário untado,alterne camadas de pão de forma,de queijo,presunto,requeijão e molho branco.
Polvilhe o queijo ralado,o orégano e leve ao forno para derreter.
Sirva em seguida.

      

Torta de Batata

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:15:00

Ingredientes
Recheio:
300 g de carne moída;
1 cebola picada;
2 tomates sem pele e sem sementes em cubos;
sal;
1 colher (sopa) de salsinha picada.

Massa: 1 kg de batata cozida;
1 colher ( sobrem.) de queijo parmesão ralado;
1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
3 claras em neve;
margarina light p/ untar;
1 gema (p/ pincelar).

Tempo de Preparo
45 minutos
Rendimento
10 porções

Modo de Preparo
Recheio: em uma panela, refogue a carne moída com a cebola.
Acrescente os tomates e o sal. deixe cozinhar. Junte a salsinha e reserve.

Massa: passe as batatas no espremedor e misture o queijo ralado, o leite e as claras em neve.
Unte uma fôrma redonda com aro removível (22 cm diâmetro)com margarina light e arrume metade da massa de batata.

Coloque o recheio e, por cima, o restante da massa.
Pincele com a gema e leve ao forno quente por 15 minutos ou até dourar ligeiramente.

      

Salpicão de Bacalhau

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:13:00

ingredientes
500g de bacalhau demolhado, aferventado, limpo e em lascas
meia colher (sopa) de vinagre
suco de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 cenouras sem casca
8 batatas sem casca
2 maçãs verdes sem sementes em cubos
1 pimentão vermelho sem sementes em tiras
1 pimentão verde sem sementes em tiras
1 cebola picada
1 xícara (chá) de picles picado
100g de uvas-passas sem sementes
meia colher (sopa) de salsa picada
meia colher (sopa) de cebolinha picada
1 vidro pequeno de maionese
meiaxícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço picadas
1 xícara (chá) de salsão picado

modo de preparo
Ponha o bacalhau em uma saladeira e tempere com o vinagre, o suco de limão, o azeite, o sal e pimenta.
Deixe tomar gosto por 30 minutos.
Rale a cenoura e a batata separadamente.
Leve ao fogo uma panela com água e adicione a batata. Assim que ferver, retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
Misture cuidadosamente os legumes com o bacalhau.
Adicione a maçã, os pimentões, a cebola e os picles.
Junte os ingredientes restantes e misture bem.
Leve à geladeira por 2 horas e sirva

      

Salpicão de Peixe

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:11:00

ingredientes
meio kilo de filé de dourada
1 lata de milho verde
1 vidro médio de palmito picado
1 vidro médio de azeitonas verdes picadas
1 vidro médio de azeitonas pretas picadas
meio kilo de batatas
2 cenouras médias raladas no ralo fino
Sal
Alho
Cebola
Azeite
2 envelopes de tempero para peixe
1 vidro pequeno de maionese
1 cx de creme de leite com soro

modo de preparo
Cozinhe o peixe somente com água e depois desfie. Refogue o peixe com azeite, cebola, alho, sal e os temperos prontos.
Mexa sem parar até ficar bem dourado.
Rale as cenouras, junte ao peixe e misture bem.
Corte as batatas em pedaços pequenos e cozinhe no vapor.
Junte ao peixe as batatas, o milho, as azeitonas e o palmito.
Faça um molho com o creme de leite e a maionese, junte aos demais ingredientes e misture bem até envolver toda a receita.

      

Salpicão de carne

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:09:00

ingredientes
2 batatas cortadas palha
Óleo para fritar
1/2 kg de carne assada ou cozida, desfiada
1 lata (200 g) de ervilha
1 ovo cozido cortado em rodelas
1 talo de salsão picado
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara (chá) de maionese
modo de preparo
Frite a batata em óleo quente, escorra e espere esfriar.
Junte a batata frita com todos os outros ingredientes e misture bem. Sirva gelado.

      

Salpicão de siri

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:07:00

ingredientes
1/2 kg de siri
4 cebolas
1 pimentão vermelho
200 gm de batata palha
150 mg de mussarela
500 mg de maionese
3 tomates sem sementes
2 dentes de alho
1 colher de sopa de colorau
2 colheres de oleo
sal a gosto
modo de preparo
Refogue duas cebolas picadas bem miudas,o alho e o sal , coloque o siri , deixe dourar , coloque o colorau para dar uma cor bonita no siri , espere esfriar.
Corte em tiras bem finas as duas cebolas que sobraram , os tomates sem sementes , o pimentão , corte o queijo tambem em tiras finas e misture com a carne do siri ja refogada e fria , acrescente a batata palha , a maionese misture tudo e sirva.

      

Salpicão de frios com manga e nozes

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:06:00

ingredientes
100 grs de salame
100 grs de peito de peru
100 grs de presunto cozido
100 grs de lombinho
200 grs de queijo tipo gouda ( todos cortados em tiras finas )
4 mangas cortadas em tiras finas
150 grs. de nozes picadas
Creme;1 requeijão,a mesma medida de maionese,( misturar os dois )
modo de preparo
Junte todos os ingredientes e por último o creme,arrume em uma forma de buraco,e leve para gelar por 1

hora,desenforme e sirva com salada de folhas verdes

      

Salpicão de Carne Seca

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:05:00

ingredientes
500g de carne seca dessalgada e desfiada e cozida
2 colheres de azeite
3 dentes de alho amassado
1 cebola média
1 cenoura ralada
150g de batata palha
5 colheres (sopa) de maionese
1 lata de milho verde
Azeitonas a gosto
modo de preparo
Refogue a carne seca com o azeite, o alho e a cebola, acrescente a cenoura e mexa.

Depois misture aos poucos a batata palha, o milho verde, as azeitonas e por ultimo a maionese.

      

Salpicão de Frango

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:03:00

1 lata de creme de leite
1 xic (chá) de maionese
Sal e pimenta do reino a gosto
2 xic (chá) de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xic (chá) de uvas-passas pretas sem sementes
1 talo de salsão picado
2 xic (chá) de batata em cubos cozida
1/2 xic (chá) de nozes picadas
Batata palha para decorar

Em uma vasilha, misture o creme de leite, a maionese, sal e pimenta.
Acrescente o frango, o milho, as uvas-passas, o salsão, a batata cozida e misture delicadamente.
Leve à geladeira por 2 hs.
Misture as nozes, transfira para uma travessa, decore com batata palha e sirva em seguida.
OBS: decore com a batata palha no omento de servir, para que elas não murchem.

      

Risoto Italiano

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:02:00

2 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de cebola picada(s)
4 colher(es) (sopa) de azeite
1 kg de tomate sem pele(s), sem sementes
2 xícara(s) (chá) de Arroz
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 colher(es) (chá) de açafrão
100 gr de parmesão ralado(s)

Refogue o alho e a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite.
Pique os tomates em pedacinhos, junte ao refogado de cebola, abaixe bem a chama, e deixe no fogo por 10 minutos. Aqueça o restante do azeite numa frigideira e frite o arroz em fogo
baixo, mexendo até que os grãos fiquem leitosos.
Passe o arroz para a panela em que refogou a cebola, misture bem e junte cerca de 5 xícaras (chá) de água fervente. Tempere com sal, pimenta e açafrão.
Tampe bem e deixe cozinhar em fogo baixo até secar.
Sirva com queijo ralado.

      

Strogonoff (s/ creme de Leite)

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:59:00

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de cebola picada miudinha.
2 xícaras de cogumelos
1 copo de molho de tomate
4 dentes de alho socados
1 lata de bife vegetal
1 pacote de tofu
2 copos de água
azeite

Preparo:

Pegue as 4 xícaras de cebola picada miudinha e leve ao fogo baixo em panela sem azeite.
Vá mexendo sempre, acrescentando uma pitada de sal para que a cebola solte seu próprio óleo.
Acrescente 4 dentes de alho socados e deixe fritar.
Junte 1 copo de molho de tomate e a lata de bife vegetal que deve ser cortado em finas tirinhas de aproximadamente 3 cm.
Junte os cogumelos e refogue um pouco.
Bata no liquidificador o meio pacote tofu com 2 copos de água e a outra metade corte em cubos. Acrescente, se necessário, 1 colher de maisena.
Tempere com sal a gosto. Desligue o fogo e regue com azeite.

Pode-se variar esta receita acrescentando beringela, palmito ou ervilha.

Fonte: Vanita Gomes

      

Bife à parmegiana de panela de pressão

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:57:00

6 bifes (alcatra, patinho)
2 dentes de alho
¼ de xícara (chá) de molho shoyu
1 lata de molho pronto
2 tomates maduros cortados em rodela
1 cebola cortada em rodela
250g de queijo prato
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos.
Na panela de pressão, acomode os bifes.
Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela.
Deixe pegar pressão e conte 7 minutos.
Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.

      

Delicia Gelada de Abacaxi

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:55:00

ingredientes

Abacaxi (apenas meio dele, cortado em pedaços pequenos)
1 cx de leite condensado
2 cx de creme de leite - deixe separados 200gr, vamos precisar.
1 pct de gelatina de abacaxi
Água
3 col. de açúcar
Chocolate branco

modo de preparo

Primeiramente vamos caramelar o açúcar e colocar o abacaxi com um pouco de aguá.
Aguarde até que o açúcar derreta e se misture à fruta - ela deve cozinhar um pouco nessa mistura.
Depois, bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida na água com apenas duas colheres.
Depois derreta o chocolate branco por 30 segundos no microondas e misture-o com um pouco de creme de leite (aqueles 200gr, lembra?), para preparar um ganache.

Montagem

coloque em taças o creme que bateu no liquidificador e em seguida coloque o abacaxi em calda por cima e leve pra gelar por alguns minutos.
Depois retire da geladeira e acrescente o ganache de cholocate que você preparou e leve novamente para gelar.

      

Coquetel da Cliz

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:53:00

2 litros de sprite
1 garrafa de vinho ou espumante rosé
groselha à gosto
morango inteiros ou picados
gelo

Misture tudo e deixe para misturar a sprite bem gelada somente na hora de servir.

      

Brownie da Cliz

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:52:00

200g de margarina
2 xícaras de açúcar
3 gemas
1 ovo
300g de chocolate meio amargo
150 g de nozes ou castanhas picadas
1 xícara de farinha de trigo

Bata a margarina com o açúcar até ficar bem fofo e esbranquiçado, acrescente as gemas e depois o ovo inteiro e na sequencia a farinha.
Desmanche o chocolate em banho maria e acrescente ao creme, depois as castanhas ou nozes picados e por último as claras em neve.
Leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
Sirva com sorvete de creme.

Bom apetite.

      

Bolo Pudim de Chocolate

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:51:00

1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal
¾ xícara (chá) de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar
3 ovos
½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de achocolatado em pó
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

4 ovos
1 ½ xícara (chá) de leite de condensado
3 xícaras (chá) de leite

Coloque o açúcar em uma panela e aqueça-o até que obtenha um caramelo.
Despeje-o por toda a fôrma grande para pudim. Reserve.
Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar até que obtenha um creme.
Acrescente os ovos, o leite, o achocolatado e a farinha de trigo aos poucos até que fique homogêneo.
Despeje em uma tigela e misture o fermento. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite. Reserve.
Despeje a primeira mistura na fôrma e depois a segunda mistura.
Leve para assar em banho-maria no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 60 minutos.

Deixe esfriar e desenforme-o. Sirva gelado.

      

Pão de forma para celíacos

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:49:00

O pão é indicado para quem é intolerante ou sensível a glúten

ingredientes
Ingredientes para preparo da esponja de fermento
1 envelope de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1/2 xícara de chá de água morna (não pode estar quente)
Misturar e deixar crescer para formar a esponja. O ponto mínimo de crescimento é quando dobrar de volume.

Ingredientes secos
1 xícara de chá de creme de arroz
½ xícara de chá de fécula de batata
½ xícara de chá de polvilho doce ou fubá
½ xícara de chá de amido de milho
3 colheres de chá de super liga neutra
1 xícara de chá de leite em pó
Peneirar, misturar e reservar para adicionar à esponja de fermento.

Ingredientes líquidos
2 colheres de sopa de óleo
1 ovo
1 xícara de chá de água

modo de preparo
Prepare a esponja de fermento.
Coloque a esponja de fermento na batedeira e acrescente aos poucos, intercalando, os ingredientes secos e os líquidos.
Bata de 5 a 10 minutos até que a massa fique homogênea (por igual) – a consistência é parecida com a de uma massa de bolo firme.
Unte a forma de pão com óleo e coloque a massa.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Aqueça o forno e coloque para assar por aproximadamente 40 minutos em forno quente (180º C).
Depois de assado, espere esfriar para fatiar.
As fatias podem ser congeladas e posteriormente aquecidas para o consumo. Observação: para panetone, acrescente à massa 3 colheres de sopa de uva passa, 3 colheres de sopa de frutas cristalizadas e 3 colheres de sopa de nozes e 1 colher de sobremesa de essência de panetone.

      

Bolo diet Maravilha

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:46:00

ingredientes
4 bananas
1 xic. de passas (branca ou preta)
1/2 xic. de óleo
3 ovos
2 colheres (sopa) margarina light
2 xic. aveia em flocos
1/2 xic. farinha de linhaça
1 banana picadinha
1 maça picadinha ( com um pouquinho de casca)
1 xic. de passas
1 colher (sopa) pó royal
1 colher (sopa) canela em pó
E um punhadinho de : (aproximadamente menos de 1/2 xícara) nozes picadinha, castanha do pará e cajú picadinha,

damasco picadinho, amêndoas picadinha.

modo de preparo
Bata no liquidificador
4 bananas
1 xic. de passas (branca ou preta)
1/2 xic. de óleo
3 ovos
2 colheres (sopa) margarina light

Depois de batido esse creme coloque em uma tigela e acrescente
2 xic. aveia em flocos
1/2 xic. farinha de linhaça
1 banana picadinha
1 maça picadinha ( com um pouquinho de casca)
1 xic. de passas
1 colher (sopa) pó royal
1 colher (sopa) canela em pó
E um punhadinho de : (aproximadamente menos de 1/2 xícara) nozes picadinha, castanha do pará e cajú picadinha,

damasco picadinho, amêndoas picadinha.
Misture isso tudo e leve ao forno em forma untada e polvilhada.

Depois de assado, pode polvilhar com um pouquinho de açúcar diet /canela.(muito pouco)

      

Bolo de Milho

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:45:00

ingredientes

1 lata de milho verde com a água
1 lata de leite condensado
4 gemas
100 gr de coco ralado (1 pacote)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de fermento

modo de preparo

Bata no liquidificador o milho, o leite condensado e as gemas (3 minutos).
Coloque numa tigela o que bateu no liquidificador, adicione o coco e mexa, o trigo e mexa, as claras em neve e mexa e por último o fermento.
Coloque numa forma untada com margarina e enfarinhada, leve ao forno pré-aquecido (15 minutos) por aproximadamente 30 minutos.
Sugestão: Forma com furo central.

      

Bolinho de Bacalhau

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:43:00

Ingredientes:

• 300 g de batatas cozidas
• 500 g de bacalhau
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• 6 ovos
• Cebola
• Cheiro verde
• Pimenta

Cozinhe e limpe o bacalhau.
Moa o bacalhau junto com as batatas.
Junte a manteiga, queijo, temperos e as gemas batidas.
A seguir, coloque as claras batidas, molde os bolinhos na mão e frite-os na gordura quente.

      

Biscoitos com farinha de semente de abóbora

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:42:00

ingredientes
5 xícaras de farinha de semente de abóbora
1 ovo
12 colheres (sopa) de margarina
1 ½ xícara de açúcar mascavo
1 xícara de açúcar refinado
10 gotas de baunilha
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de sal
2 ½ xícaras de farinha de trigo

modo de preparo
Selecione sementes de abóbora, lave em água corrente e seque ao natural.
Depois, torre as sementes por 20 minutos em fogo brando (em panela) ou no forno (em assadeira) até dourar.
Deixe esfriar, triture no liquidificador, peneire e reserve.

Bata o ovo com a margarina até formar um creme.
Acrescente a farinha de semente de abóbora e os demais ingredientes.

Misture até obter uma massa homogênea.
Molde os biscoitos e coloque-os em assadeira previamente untada.
Asse por 15-20 minutos à 120ºC.

      

Biscoito de gengibre e pólen

Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:40:00

ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de amido de milho
1/2 xícara de açúcar
2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1 ovo
1/3 de xícara de mel
3/4 de xícara de manteiga
1 colher (sopa) de pólen
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de canela

modo de preparo
Misture a farinha de trigo integral, o amido de milho, o açúcar e o bicarbonato de sódio.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes.
Amasse bem com as mãos.
Enrole, corte em pedacinhos e arrume em uma assadeira untada.

Leve ao forno para assar por 20 minutos na temperatura de 180ºC e pronto.