Simone Pinheiro
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Strogonoff (s/ creme de Leite)
Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 14:59:00
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de cebola picada miudinha.
2 xícaras de cogumelos
1 copo de molho de tomate
4 dentes de alho socados
1 lata de bife vegetal
1 pacote de tofu
2 copos de água
azeite
Preparo:
Pegue as 4 xícaras de cebola picada miudinha e leve ao fogo baixo em panela sem azeite.
Vá mexendo sempre, acrescentando uma pitada de sal para que a cebola solte seu próprio óleo.
Acrescente 4 dentes de alho socados e deixe fritar.
Junte 1 copo de molho de tomate e a lata de bife vegetal que deve ser cortado em finas tirinhas de aproximadamente 3 cm.
Junte os cogumelos e refogue um pouco.
Bata no liquidificador o meio pacote tofu com 2 copos de água e a outra metade corte em cubos. Acrescente, se necessário, 1 colher de maisena.
Tempere com sal a gosto. Desligue o fogo e regue com azeite.
Pode-se variar esta receita acrescentando beringela, palmito ou ervilha.
Fonte: Vanita Gomes
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