Simone Pinheiro
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Risoto Italiano
Postado por Simone Pinheiro em 19/02/2012 15:02:00
2 dente(s) de alho amassado(s)
2 unidade(s) de cebola picada(s)
4 colher(es) (sopa) de azeite
1 kg de tomate sem pele(s), sem sementes
2 xícara(s) (chá) de Arroz
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
1 colher(es) (chá) de açafrão
100 gr de parmesão ralado(s)
Refogue o alho e a cebola em 2 colheres (sopa) de azeite.
Pique os tomates em pedacinhos, junte ao refogado de cebola, abaixe bem a chama, e deixe no fogo por 10 minutos. Aqueça o restante do azeite numa frigideira e frite o arroz em fogo
baixo, mexendo até que os grãos fiquem leitosos.
Passe o arroz para a panela em que refogou a cebola, misture bem e junte cerca de 5 xícaras (chá) de água fervente. Tempere com sal, pimenta e açafrão.
Tampe bem e deixe cozinhar em fogo baixo até secar.
Sirva com queijo ralado.
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